J'ai enfin été voir mon allergologue... 3 mois que j'attendais ce RV! 

Je lui raconte mes histoires mais aussi que je m'interroge si il n'y aurait pas autre intolérance liée car je vais mieux mais côté ventre, ce n'est pas encore parfait. 

Elle m'explique que visiblement, je ne suis pas intolérante au lactose mais plutôt aux protéines de lait (de vache?) et que cette intolérance est souvent croisée avec ... le gluten! GLOUPS. 

Bon, là, je me dis... qu'est ce que ce que je mange si c'est réellement le cas???

Elle m'a donné une prise de sang à faire avec différents dosages... et surtout, elle m'a préconisé de tester une semaine sans gluten... Bon, je vais peut-être me lancer mais pas la semaine ou je pars au ski à l'hotel... Ca va être pratique cette affaire!!...

Entre les produits laitiers et le gluten, je pense que je vais bientôt avoir la taille mannequin...

Bon, je pense que désormais je peux dire... Non, les produits laitiers ne sont pas mes amis pour la vie !!...

A chaque fois que je réessaye de manger des produits laitiers (Non, je ne suis pas maso mais probablement un peu frustrée), c'est juste la cata!

Cette semaine, je n'ai pas résisté à une crème brulée lors d'un repas au restaurant avec des collègues où c'était "menu unique"... Eh bien, non, je n'ai pas été frustrée puisque je l'ai mangé mais le nettoyage de ma tuyauterie qui s'en est suivie m'a un peu calmé sur le fait que j'ai envie de recommencer !!!

Selon mon ostéopathe, il faut arrêter TOTALEMENT le lactose quel qu'il soit durant au moins 3 à 6 mois et ensuite, éventuellement, se repermettre un petit morceau de chèvre ou de brebis de temps en temps.. mais surtout pas plus!... Je vais donc essayer de suivre ce conseil...

Mais j'avoue que parfois, il est bien difficile de résister aux entrées et desserts comportant le dit fameux lactose... 

J'ai découvert mon intolérance au lactose depuis peu (et donc mon déficit de lactase) et je me pose toujours beaucoup de questions. Ma fille m'a fait remarqué que j'en parlais beaucoup car oui, par moment, j'ai encore des grands moments...

- de solitude (quand on voit une carte au restau)

- de questionnement sur que l'on peut ou pas manger (au quotidien)

- mais aussi des moments de tristesse aussi quand on voit la multitude de desserts (et que l'on rafolle) ou la vitrine du boulanger dans laquelle se cotoient croissants, brioches et autres viennoiseries à base de ... beurre et lait et que l'on ne peut plus manger...

Il y a aussi cette petite crème brulée au nutella qui est servie à la cantine par exemple!

Bref, intolérance au lactose = grandes questions et boule à la gorge par moment...

Mais bon, petit à petit, en cherchant sur le web, je me rends compte qu'un intolérant au lactose doit arrêter tous les produits durant 4 à 6 semaines et qu'ensuite, il peut se faire doucement plaisir et peut-être réintroduire certains aliments...

Je viens de trouver un tableau que je mets ici: 

Lien: link

On peut donc se rendre compte que les fromages à pâte dure (pizza??) sont finalement permis. En fonction de sa tolérance, il faut tester.

Autre chose pour des moments "plaisirs", on peut prendre des gelules de lactase qui apportent cette fameuse enzyme dont les intolérants manquent.

J'ai testé... approuvé à moitié la semaine dernière (Sur le coup, pas de souci mais le lendemain, c'était ballonnements et mauvaise digestion) mais j'ai réessayé hier au restau italien en mangeant un tiramisu et je n'ai pas eu de souci.

Je vous conseille la lactase de chez Bionutrics (laboratoire fiable) ou de chez Arkopharma.

Je vous rajoute la petite note de fin du lien que je vous ai mis plus haut:

Note : Le lactose est parfois ajouté aux aliments au cours de leur transformation et à certains médicaments. Les ingrédients suivants contiennent du lactose: poudre de lait, matière sèche (solides) du lait, caillé (de lait), lactosérum (petit lait). La caséine peut contenir des traces de lactose (de 0.1% à 0.2%).Par contre, les ingrédients suivants ne contiennent pas de lactose: acide lactique, lactalbumine, lactate.

Par contre, n'ayez aucun stress pour l'éventuel manque de calcium ou ostéoporose... contrairement à ce que bon nombre de site disent...

Avez-vous déjà vu des populations asiatiques souffrir d'ostéoporose? La réponse est non, et pourtant, ils ne mangent ni yaourts, ni fromages! Alors, ce ne serait finalement pas l'inverse???... Cette réflexion est surement dérangeante pour les industries alimentaires...

Comme je l'ai expliqué hier, je dois arrêter (dans un premier temps) de manger tout produit laitier durant 15 jours.

La tâche paraît simple au départ mais ne l'est finalement pas tant que ça.

Ce matin, j'arrive au travail, prends mon café dans lequel habituellement je mets du lait en poudre écrémé.

Bon, faut arrêter ça... Dommage, finalement, sans lait, j'aime encore mieux le thé tiens!

Midi, direction cantine... Il faut alors éviter toutes les entrées dans lesquelles il y a du fromage, les plats gratinés... Pas si facile finalement ... MAIS....

Ma langue gonflée, épaisse, blanche rapeuse a déjà (!!!???) disparu... Ca fait plus de 6 mois que je vis avec alors autant vous dire quand elle est lisse et rose, je m'en rends compte...

24h sans lait me donne donc envie de continuer... C'est presque un bonheur même si j'adorrrrre le fromage et rien que d'y penser, je salive... Mais bon, si ma santé va mieux ainsi, je suis vraiment prête à changer!!!